Im Beruf Konditor ist die Verführung das süßeste Nebenprodukt. Die Lehrlinge bewiesen beim Bundeslehrlingswettbewerb in Oberwarth bereits großes Geschick darin.

Gold und Silber für Tirol

17 junge Konditorinnen und Konditoren aus allen neun Bundesländern zeigten einerseits ihr handwerkliches Können und andererseits ihre Kreativität im Umgang mit Schokolade, Zucker und Marzipan. Die Stockerlplätze holten sich die Tirolerinnen Bettina Mühlmann vom Lehrbetrieb Konditorei Petra & Hans Pichler, in Sillian als Siegerin und Katharina Ladstätter vom Lehrbetrieb Konditorei-Café Walter OHG, in Innsbruck als Zweite. Die Drittplatzierte kommt aus Wien: Veronika Scheidl vom Lehrbetrieb Rudolf Groissböck in 1010 Wien. Insgesamt erhielten die Wettbewerbsteilnehmer erhielten sechs Goldmedaillen, acht Silbermedaillen und drei Bronzemedaillen.

Elite entsteht nicht ohne Basis

"Sieger erkennt man am Start", sagt Alfons Wachter, Innungsmeister der Tiroler Konditoren und meint damit, dass in der großen "Konditorenfamilie", wie er das gesamte Umfeld nennt, das zusammenspielen muss, viele gemeinsam zum Erfolg beitragen. "An erster Stelle stehen natürlich die Lehrlinge selbst, aber auch die Ausbilderbetriebe, die das Talent eines Lehrlings erkennen und entsprechend fordern und auch fördern, tragen das Ihre dazu bei", betont Wachter und bringt zwei weitere Erfolgskomponenten zum Ausdruck: "Einerseits die gute Zusammenarbeit der Betriebe mit der Berufsschule St. Nikolaus, wo durch den intensiven Einsatz der Lehrer und Trainer auch die mentale Stärke der jungen Talente unterstützt wird und andererseits der wichtige Rückhalt im Elternhaus für die vielen Trainingsstunden, die nach der Arbeitszeit beginnen. Nur weil alle diese Faktoren in Tirol zusammenspielen kann die Konditorinnung auf immer wieder sehr erfolgreichen Nachwuchs stolz sein", betont Wachter.  

Siegerin im Bundeslehrlingswettbewerb der KonditorInnen, Bettina Mühlmann, Lehrbetrieb Konditorei Petra & Hans Pichler, in Sillian.
Foto: WKÖ

 

Zweitplatzierte im Bundeslehrlingswettbewerb der KonditorInnen, Katharina Ladstätter vom Lehrbetrieb Konditorei-Café Walter OHG, Innsbruck.
Foto: WKÖ

Der Beruf im Profil

Die rund 1.200 gewerblichen Konditoren in ganz Österreich bilden 950 Lehrlinge aus, setzten jährlich mehr als 300 Millionen Euro und und beschäftigen rund 4.100 Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer. Allein in den 118 Tiroler Betrieben im Berufszweig Konditoren werden derzeit insgesamt 97 Lehrlinge ausgebildet. Dies zeigt einmal mehr, dass die Meisterbetriebe der Konditoren ein wichtiger Ausbildner im Lebensmittelbereich sind. Die Qualität der Ausbildung bei der österreichischen Konditorenjugend ist international anerkannt und spricht mit folgenden Ergebnissen bei den World Skills, den Berufsweltmeisterschaften, für sich:

1999: Bronze – Doris Maria Schlapp
2001: Gold – Eveline Wild
2003: Silber – Carina Bader
2009: Gold – Gregor Regner
2011: Gold – Stefan Lubinger

 

Rückfragen:
Wirtschaftskammer Tirol
Sparte Gewerbe und Handwerk
Berufsgruppe der Konditoren
Mag. (FH) Sonja Weber
T 05 90 90 5-1279
E sonja.weber@wktirol.at